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食指大动之用微波做椰菜素卷

2006/5/9/18:36 来源:央视国际

椰菜卷

椰菜卷

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    材料:

    椰菜叶10片,冬菇2只,草菇、银芽、红萝卜各25克(约6钱半),木耳3克(约8分),五香豆腐干1件,葱1条,姜10克(约2钱半)。

    芡汁料:

    糖1茶匙,蚝油1汤匙,酒1茶匙,粟粉1平茶匙,水2汤匙。

    烹调步骤:

    (1)椰菜叶放碟上,加油及水各1汤匙,盐1/8茶匙,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出留用。

    (2)冬菇、木耳浸软切丝。

    (3)草菇、豆腐干和红萝卜均切丝。

    (4)葱洗?切段。

    (5)姜去皮,拍碎。

    (6)把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分钟。

    (7)把馅料分成10等份。

    (8)每片菜叶,包上1份馅料,排在碟上。

    (9)加1汤匙水,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,即可供食。

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