紫砂锅做菜味道鲜美。

    烹调性能：★★★★★

    紫砂锅集绿色健康和美食功能于一身，既传承中华古老的美食文化，又体现现代高新科技的便捷精华，外观古朴典雅，可以说是锅中的“雅士”。紫砂陶器作为国人烹煮食物和冲茶品茗的首选器皿，始于1000多年前的北宋中期，而制作紫砂炊具的紫砂却大都来自广东，因为广东紫砂有不串味的特点，非常适于做炊具。

    据《中国陶都史》记载，紫砂由于分子结构独特，盛留饭菜可以长时间保鲜。目前生产紫砂的企业已经掌握了紫砂炊具的先进技术，紫砂电炊具实现了模拟内胆在陶窑里烧制时全方位均匀受热的加热方式，使饭菜在煲煮过程中全方位均匀受热，煮出来的饭菜熟香而柔美。

    省时省电：★★

    致力于火功的紫砂锅传热慢而均匀，一般的电瓦煲要2～3小时才能煮沸，快的也要40分钟左右才滚沸。

    价格满意度：★★★★

    市场上有紫砂电饭煲、紫砂快速粥汤煲、紫砂炖盅等产品，价格在200～600元之间。

    “天价锅”奢华享受

    烹调性能：★★★

    除了功能的提升，现代也出现了“天价锅”。记者在卖场发现，“天价锅”清一色都不是“黑”锅，而是“白”锅。售货员告诉记者，这些锅都是不锈钢的。据介绍，高价锅的优点就在于导热均匀、传热好，炒菜不用翻炒。此外，这些“天价锅”使用材料非常精美，设计得也是富丽堂皇，远远看上去就是一派锃亮，颇显贵族风范。

    价格满意度：★

    这些“天价锅”的价格贵得惊人。记者在家电卖场发现，好几个品牌的炒锅标价都超过千元，有一口炒锅甚至定价2580元。到底要不要买这样的“天价锅”呢？这就要看各自的价值观。