■洗碗机：

    前景美好道路坎坷

    洗碗机的出现被称为“人手的第二次解放”。主要有公用、家用两种，其中家用洗碗机形状如同小碗橱，在洗涤碗具的同时，还能起到杀菌之佳效，并能做碗橱使用，一机多能。虽然家用洗碗机在国外普及率甚高，但在国内家庭却难觅其“芳踪”。在我国，自80年代末第一台洗碗机问世以来，洗碗机市场一直处于极为尴尬的境地，生产厂商几经努力至今仍未能有长足的发展。据业内人士分析，造成这种情况的原因较为复杂。

    首先是售价偏高。由于其技术水平和先期投入较高，目前国内又没有一个洗碗机生产企业形成足够的市场规模，导致了洗碗机价格居高不下。西门子柜式洗碗机价格为六七千元，惠而浦柜式机高达8000元，就连较便宜的小天鹅、海尔、澳柯玛等也要两三千元。

    其次是洗碗时间长、耗电大。洗碗机要经过一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要一个多小时。洗碗机功率从950瓦到2300瓦不等，一次碗洗下来要一度电，再加上多次冲刷的水费，一个月下来，花费不可小视。第三是设计缺陷，洗碗机最先诞生于欧美国家，由于西方餐具以盘子为主，洗碗机当时是为盘子量身定做的。而中国餐具中的碗、罐、盆等从根本上说不适用洗碗机，冲刷水流难以将中国餐具洗净。现在国内大多数洗碗机生产线是从国外引进的，没有考虑到其架子不适合放碗的特殊情况，冲刷式水流难以将碗深凹处和油腻处洗净。在卫生习惯上，中国人喜欢在饭后就把碗洗了，还无法接受洗碗机一天就洗一次碗的方式。更深层的原因是，现在我国的住房条件限制，厨房面积狭小，给洗碗机腾出一块空“地”实在不易，而且洗碗机对水源还有要求，这都限制洗碗机进入普通家庭。

    有关人士分析指出，洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能，而且与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关，要想叩开中国人的厨房之门还要在实用、适合国情上多动脑筋。洗碗机走入家庭尚需时日，哪个厂家能够克服洗碗机的“毛病”，消费者还在等待。

    ■消毒柜：

    南热北冷鱼龙混杂

    相对于洗碗机，消毒柜的发展现状略为乐观。从目前的市场价格来看，消毒柜的价格一般定位在400至1000元之间，大致符合普通工薪族的购买力。虽说目前消毒柜在我国家庭普及率不足1．5％，按城镇家庭计亦不足15％，但市场前景广阔。不过，由于消毒柜技术壁垒不高，虽然目前生产消毒柜的厂家多达上百家，但真正上规模的只有万和、康宝、希贵、容声等少数品牌，大部分是杂牌小厂，这些小厂生产制造工艺粗糙，大部分是手工作坊，其产品往往偷工减料，以次充好，以此节约成本，靠低价位冲击市场，扰乱了市场竞争秩序。

    时下，市场上消毒柜的牌子不下百家，如何挑选消毒碗柜呢？于是，消毒柜的质量成了消费者关心的话题：消毒柜是真的能“杀菌消毒”，还是只充当摆设碗筷的“豪华厨具”呢？

    根据国家技术监督和卫生主管部门近两年对消毒柜的抽检结果表明，市场上的消毒柜质量参差不齐，合格率非常低（按国家标准规定，杀灭大肠杆菌和金黄葡萄球菌达99．9％以上方为合格产品），去年中国消费者协会委托深圳市质检部门对该市销售的十数个品牌消毒柜进行对比试验，结果只有“万和”与“家甜”两个品牌合格，其余均未达标。