据介绍，当前人们越来越关注饮食营养，关注健康，而“蒸”不仅具有脱脂、脱盐的作用，还能保留更多的营养元素。基于对消费者利益的洞察，美的于2004年推出“食神蒸霸”，受到市场热捧。2007年，美的微波炉又推出炉内蒸汽温度达到160度的“全能蒸”微波炉。在2007年中期，美的微波炉联合电子科大制订了“微波炉蒸标准”，并被中国标准化协会纳入CAS标准体系。此后，美的又先人一步，推出“钠米银内胆”技术，围绕蒸功能，通过技术升级不断推出蒸式新品。
行业人士分析，微波炉行业双寡头博弈的背后，实际上就是技术创新不断挤压先发优势的过程。蒸功能的推出，使微波炉从加热工具转变为提供“营养、美味、便捷”的烹饪专家。
“现在，微波炉行业迎来了舶来品本地化的最后一跳——以适应中国饮食传统、当下生活节奏为特征，融入公众生活，而蒸功能就是整个过程的引擎。”杨幸兵如是说。
营养专家领航微波炉精品年
无疑，中国微波炉行业的双寡头博弈仍在继续。行业专家指出，在美的微波炉的凌厉攻势下，格兰仕的防守策略似乎已经发生了变化。确切地说，2008年博弈的关键词将演变为：“全能pk专家”。
来自格兰仕的消息称，格兰仕于2008年全线布阵“全功能型”微波炉。从聚焦于个别专业功能的微波炉，到蒸、烤、烧、煮、炸、煎等功能齐全的全能型产品，格兰仕寄希望整个行业步入“全能美食王”时代，从而快速扭转产品面对美的微波炉蒸功能的乏力表现。
对此，美的微波炉技术负责人表示，烹饪的方法多种多样，而“蒸”最营养，已成为公众常识。早在2004年，美的在研究烤、炖、煮、蒸、炸、煎等烹饪方法后得出结论，承载着营养、健康概念的蒸功能最有可能缔造巨大的新市场。
“蒸、烤、烧、煮、炸、煎全能对于微波炉来说，有可能是不能承受之重。”有业内人士表示，“希望全能型产品能够给行业带来更大的发展空间，但是从操作层面和市场认同方面来看，‘全能’更无限趋向于‘无能’”。
相对于格兰仕的“全能”策略，美的将自己定义为“营养专家”，进行品牌累积以此保持持续性竞争优势，并于整个企业内部全面推动“2008精品年工程”。
消息灵通人士透露，美的微波炉已于07年底获得国家质检总局颁发的国家出口免验资格，据介绍，出口免验证书是中国外贸出口方面的国家最高荣誉。因审核极其严格，出口免验证书被称为中国出口商品的“国际通行金卡”。该人士称，美的微波炉是行业内第一家也是唯一一家出口免验企业，从这个意义上说，营养专家之于美的微波炉名实相符。
