春暖花开，冰箱开始逐步走入旺季。近期，伊莱克斯在上海发布了今年的新品，主打“时速鲜锋”和“净味鲜锋”两大概念，矛头直指“健康”；以彩电为主的国产品牌康佳随后也表示，将以冰箱为主导，在白色家电方面寻求突破，主推“健康”概念冰箱；而后，博世借全球制冷技术75周年庆典之际发布了年度新品，提倡维他“健康”保鲜。

    种种迹象表明，仿照空调吹了好几年的“健康风”，今年的冰箱市场也开始刮起了“健康之风”，各种保鲜手段、材质和速冻技术，陆续向市场派发……

    第1张牌：纳米技术保材料健康

    冰箱内部的材料是确保健康的第一关。多种食物混合储存在一起，很容易交叉串味，导致细菌感染。鉴于此，银离子、纳米抗菌材料已经开始被大量运用到保鲜冰箱当中。银离子的长效抗菌作用众所周知，因此银离子洗衣机已屡见不鲜。运用到冰箱当中，有纳米铜配合更能提升这一功效，可以通过特有的超强吸附以及持久除臭等功能，拒绝食物异味残余。

    此外，在果菜盒、门封条、带翻盖门搁架等冰箱的内部材料中，健康概念的冰箱也大量采用进口抗菌材料，有效杀灭病原菌，确保食物新鲜长期无异味。

    第2张牌：恒温保鲜防营养流失

    冰箱的重要功能就是保持食物的新鲜程度。上海外滩三号陆唯轩餐厅的创始人、知名大厨DavidLaris在伊莱克斯年度新品发布会上表示：“冰箱就是暂时储存食物的工具。放到冰箱里的龙虾、三文鱼、鸡、牛肉等新鲜原料，放进去与拿出来最好能保持一致。”言下之意，就是冰箱要能够保持食物的新鲜度，让营养成分不流失。

    如何能达到这一目的？博世家电项目部总监贾滨坦言，保鲜技术是关键，尤其是控温技术，要更为精确，防止温度忽高忽低。否则食物在温度的频繁变化中容易变质。目前，市场上冰箱型号的各种保鲜技术层出不穷。海尔的“VC活性保鲜”、西门子的零度保鲜等技术已经为人熟知，博世的年度新品6系列冰箱突出了维他保鲜的功能，这些技术尤其强调了“恒温”的概念。比如，海尔奥运光冰箱可以将温度波动控制在±0.1℃内，博世6系列也可以1℃范围内。 

    第3张牌：速冻保鲜促功能健康

    为了达到较好的保鲜效果，速冻是重要的手段之一。今年冰箱新品当中，速冻被屡屡提及。伊莱克斯的“时速鲜锋”，最明显的特征是四倍快速冷却系统，可迅速将食物在新鲜的状态下冷藏，达到最适宜的储藏温度；康佳发布的5大系列20多款健康冰箱中，“软冷冻保鲜”成为主打的速冻技术之一；博世冰箱新品中强调零度不结冰和更快速地达到零度。

    一张张“健康牌”纷纷打出，意味着未来的冰箱最终要向“健康冰箱”过渡。统计显示，日本的家庭冰箱保有量最多，而日本家庭冰箱中的多项“健康”保鲜功能都具备。由此，这股“健康风”也波及到了今年伊莱克斯、康佳、博世等的年度新品之中。康佳还希望通过五大系列20多款健康冰箱新品，实现今年突破110万台冰箱的目标。