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多功能变鸡肋 豆浆机差异化呼唤新思路

2008/10/17/10:30 来源:搜房网家天下 作者:栾天

    提起豆浆机,消费者的诉求就是“自制豆浆”,然而走进家电卖场,豆浆机还是给消费者带来一些“惊喜”。

    在苏宁电器九阳豆浆机专柜,记者发现豆浆机上附带有几个功能选项:“全豆豆浆”、“五谷豆浆”、“蔬果豆浆”等等。据导购员介绍,这种豆浆机不光能做普通的豆浆,还可以加入黑米、花生等等谷类,做出不同口味的豆浆或是“谷浆”,这样会让豆浆的营养更为丰富。国务院首席营养专家赵琳教授表示肯定:“口味不同的五谷豆浆,在让大众感受到豆浆带来的健康享受的同时,也最大限度地满足了人们对不同营养的需求,值得提倡。”

    “五谷豆浆”的主意确实不错,然而“蔬果豆浆”会是个什么味道?面对记者的疑惑,导购员自己就泄了底:“你可别试这种‘蔬果豆浆’,不好喝。”自家的导购员都持否定态度,这种功能如何得到消费者的肯定?营养学家则告诉记者,水果经过加热,其中的营养成分会流失大半,所谓的蔬果豆浆中,所留下的最多是一些纤维素成分。

    在美的的豆浆机专柜,记者发现该品牌豆浆机功能定义与九阳完全不同,功能选项变成了“干豆”、“湿豆”、“米糊”。不少消费者觉得豆浆机不太方便就在于豆子要提前泡好才能磨,而美的大肆宣传的“干豆制浆”无疑是方便了这部分消费者。

    然而,美的导购员告诉记者:“最好还是磨泡好的豆子(湿豆),干豆的出浆率比较低,对刀片的磨损也很大。”而专家提示,大豆含有微量黄曲霉素(豆腥味的来源),只有通过充分浸泡才能使其含量大大降低,另外也能够去除大豆表面的灰尘和农药。

    如此看来,颇为吸引人的功能一下子就成了“鸡肋”。

    作为豆浆机的创始者,九阳曾以“产品差异化”而获得快速增长。国金政权分析员王晓莹认为,核心产品的差异化是九阳的重要竞争优势,而九阳创始人兼董事长王旭宁认为,九阳是差异化产品在市场上成功的个案。

    在今年春天,豆浆机市场仍然呈现出一家独大的局面:九阳占据80%以上的市场份额。而当奶制品逐渐失去百姓的信任,豆浆机的“春天”倏然而至。一时间,豆浆机成了家电卖场的“新宠”。家电厂商闻风而动,纷纷加大对豆浆机的投资,一场豆浆机大战呼之欲出。

    然而,当众多厂商疯狂涌入,市场骤然掀起波涛,昔日的“蓝海”不再平静,“只要生产就是差异化”的竞争局面也不复存在。

    家电行业专家吕盛华认为,豆浆机的技术含量不高,非常容易出现产品同质化的情况,厂商为了寻求“差异化营销”,创造出来种种“多功能”、“营养概念”确实用心良苦。但是,这种种概念和功能却没有真正贴心地考虑到消费者的使用体验,因而在消费终端很难获得消费者的认可,最终伤害的只会是消费者的信心和厂商的招牌。

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