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提示:烹饪生食千万别用微波炉

2009/10/15/15:40 来源:江南保健报

    用微波炉加热冷冻食品也许非常快捷方便,但是食品没有充分加热,人食用后可能会致病。

    因为微波炉存在的问题是,微波加热并不均匀。残留的一些没热透的区域可成为大肠埃希氏菌、沙门氏菌或李氏杆菌等危险细菌的滋生地。因此,用微波炉加热任何东西,包括不管是冷冻的还是解冻的生肉,都能引起一些不良后果。短时间的微波也许无法产生足够的能量,将食品加热到可以安全食用的程度。

    专家表示,虽然遵循说明书会有一些帮助,但是烹饪生食时最好用火炉、烤架或烤箱加热。














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