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淘汰传统产品?智能电饭煲能否煲热市场

2010/1/13/09:34 来源:广州日报 作者:冯秋瑜

    传统电饭煲将被淘汰

    记者近日走访卖场发现,传统的普通电饭煲已经难觅踪影,“智能电饭煲”成为卖场柜台上的“新主流”。家电资深专家刘步尘认为,目前,我国电饭煲行业已进入了由“机械电饭煲”向“智能电饭煲”升级的关键时期。

智能电饭煲能否煲热市场

淘汰传统产品?智能电饭煲能否煲热市场

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    记者采访发现,很多消费者抱怨“家里的饭不好吃”,往往把注意力放在买来的米上,不会认为是电饭煲不好。而事实上,“传统的机械电饭煲并没有充分释放米饭的营养。”近日出台的《中国居民营养与健康状况调查报告》数据显示:我国人均摄入的维生素B1、锌、硒、铁等明显不足,主要是米饭在煮食的过程中流失过多。

    据专家介绍,传统电饭锅由于只在底盘设有一个加热圈,使得米在蒸煮过程中不能充分吸水,内部干涩,热量无法渗透,米饭煮出来就容易出现夹生的现象,影响了口感和营养。此外,传统机械电饭煲也缺乏预约定时功能,已经越来越无法满足现代快节奏生活的需要。

    中国农业部农产品质量监督检测测试中心实验报告表明:使用智能电饭煲蒸煮米饭,可以将米饭中维生素E的含量提高55.62%,赖氨酸的含量提高10.92%,而天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等游离氨基酸更是首次现身米饭当中,从而大大提升了米饭的营养和口感。

    新品抢先看

    据了解,目前在日本和韩国,普通机械电饭煲已经被彻底逐出市场,今后,装备多种电脑烹饪程序,使用红外线、超声波等加热技术和多段火力控制、高温蒸汽煮饭将成为智能电饭煲更新潮的发展趋势。

可以做蛋糕的电饭煲

可以做蛋糕的电饭煲

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    可以做蛋糕的电饭煲:在近日“天幕”系列电饭煲新品发布会上,美的推出了新一代“智能电饭煲”,它拥有“预热、中温吸水、大火加热、充分沸腾、焖饭”五段“加热曲线”和包括上盖、侧面、底部的“三维立体加热”,可以实现对米饭的形态、滋味、色泽、口感和香气的精准控制,给予消费者“偏软、偏硬、适中”的不同煮饭选择。最为特别的是,该系列智能电饭煲不但能煮饭、煲汤,还可以做寿司、蛋糕、煮婴儿杂粮饭等等,是目前市场上智能电饭煲中功能最为丰富的产品。

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