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微波炉看电影 谁来为鸡肋的功能买单?

2010/3/12/09:07 来源:中关村在线 作者:牛春成

    在生活节奏越来越快的今天,速食成了当今社会新的饮食理念。微波炉以其操作简便,热效率高的特点,首当其冲的走进了高节奏人群的生活,在日常烹饪中起到了重要的作用。

低碳生活离不开微波炉

低碳生活离不开微波炉

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    微波炉诞生于上世纪40年代,微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。目前,其他各种炉灶的热效率无法与它相比。另外,用微波炉烹饪食物不会产生油烟,更切合如今的低碳生活。

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