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我国厨房电器:开启“新饮食文化”时代

2011/2/14/9:57来源:电器作者:刘川

    民以食为天。中国有着悠久的饮食文化,从满汉全席到三明治、汉堡包,随着西方“洋快餐”的加入,中国的饮食文化进入了一个中西文化融会贯通的“新饮食文化”时代。而随着饮食文化的发展,人们对饮食要求越来越高,使饮食变得简单、方便和快捷的厨房电器成为人们日常生活必不可少的家用电器,同时也成为“新饮食文化”的开启者。

    在品种繁多的厨房电器中,消费者到底喜欢什么样的产品?他们现在拥有哪些厨房电器?哪些厨房电器品牌最受欢迎?为了解消费者对厨房电器的喜好,记者在北京向182位消费者发放了《厨房电器调查问卷》。其中,男性65人,女性117人;20~39岁57人,40~49岁37人,50~59岁52人,60岁及以上36人。平均每天使用厨房电器时间在半个小时以下的有22人,半个小时至一个小时的58人,一个小时至两个小时的60人,两个小时以上的42人。我们通过调查发现,使用厨房电器时间在半个小时以下的消费者年龄集中在40岁以下,年龄越大的消费者,使用厨房电器时间越长。全部厨房家电的花费上,5000~10000元的最多,达64人,占全部样本的35.16%;2000~4999元58人,占31.87%;10001~20000元35人,占19.23%。被调查者普遍对厨房家电的满意度较高。

    “烟灶”拥有率最高

    通过调查,我们发现,被调查者家庭平均拥有厨房电器数量为6个,其中,吸油烟机燃气灶的拥有率接近100%,而电饭煲(锅)、微波炉拥有率也极高。在182位消费者中,家中有吸油烟机者178人,拥有率达到97.80%;家中有燃气灶者175人,拥有率96.15%;家中有电饭煲(锅)者155人,拥有率85.16%;家中有微波炉者151人,拥有率82.97%。此外,接近半数的消费者家中拥有电磁炉电热水壶、豆浆机和电压力锅:电磁炉拥有率为48.35%;电热水壶拥有率46.70%;豆浆机拥有率44.51%;电压力锅拥有率42.31%。与吸油烟机、燃气灶、电饭煲(锅)和微波炉的高拥有率形成鲜明对比,净水器、消毒柜和洗碗机的拥有率偏低,分别为21.98%、11.54%和4.40%。西式小家电,电烤箱、咖啡机和多士炉的拥有率分别为13.19%、3.84%和1.65%。有购买西式小家电意愿的消费者以40岁以下青年人为主,这与他们接受西方文化较快、追求小资生活等特点有关,40岁以上人群希望购买的产品以电炖锅等实用小家电为主。

    从厨房家电的拥有率可看出,除了传统的吸油烟机、燃气灶两大厨房电器之外,电饭煲(锅)、微波炉、豆浆机、电磁炉、电热水壶和电压力锅的高拥有率,说明人们已经越来越重视“厨房生活”。

    质量和品牌最受关注

    调查结果显示,消费者选购厨房电器时,在品牌、价格、服务、功能、样式和质量等属性中,最关注质量和品牌。人们对产品质量和品牌最为关注,关注度分别为66.48%和59.89%。紧随质量和品牌之后的是价格(42.31%)、功能(29.67%)和服务(29.12%)。

    通过调查,我们发现,随着人们生活水平的提高,价格不再是人们选购厨房电器的决定性因素。

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