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电饭锅凸显“四化”:智能易用时尚节能

http://www.homea.hc360.com2012年06月07日08:23中国家电网作者:王德祥

  历经半年筹备,中国家用电器协会电饭锅专业委员会于6月5日在北京成立。电饭锅专委会的成立,源于电饭锅(煲)行业良好的市场表现和高居不下的市场需求。

  中国是全球第一大电饭锅消费市场,据国家统计局的数据,2011年我国家用电饭锅产量为1.83亿台。保有量上,每百户城乡居民家庭超过一百台,可以说家家离不开电饭锅。2011年,我国电饭锅产品内销超过1.5亿台,接近四分之一的家庭在一年内购买了电饭锅产品。

  但是也应该看到,我国电饭锅(煲)产品低端产品占比较高,为70%,而在日本等发达国家则与之相反,IH智能电饭锅煲占比超过70%,杭州松下厨房电器有限公司总经理卢向阳称,至2014年,这一比例还将扩大到77%-78%;另外,在消费者层面,“好饭与好米有关,与锅关系不大”的错误理念还占有较大比例,这在一定程度上阻碍了我国电饭锅行业的转型升级。

  据华中科技大学粮油加工团队对米饭加工技术的科学研究发现,好吃的米饭是能够做出来,而家庭炊具起到了非常重要的作用。改团队负责人赵思明教授说,通过分析不同的加热方式以及不同品种的原料米对米饭品质的影响,明确了加热方式对米饭品质影响较大。

  这对电饭锅企业提出了更精确的研发要求。

  李殿飞说,随着中国经济的增长和居民消费水平的提升,以前只是要求吃饱,现在要求吃好。根据研究机构研究发现,中国的消费者对于电饭锅需求中排名前两位是米饭口感和营养,消费者对米饭关注度是越来越高的,作为企业来说应该在米饭口感方面加大研究力度。

  李殿飞同时表示,随着整个中国经济稳健增长,中国的居民消费力是不断提升,之前中国居民乐于购买便宜的产品,而现在则是购买好的产品,对于电饭锅产品来说,不光要求质量好,还要求做出的饭一定要好;其次,年轻一代成为消费的主力,80后、90后消费群体倾向于有差异化、外观精致的产品,

  “为了满足上述消费观念,电饭锅行业发展趋势应该有四个方面”,李殿飞说,“分别是智能化、易用化、时尚化和节能化。”

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