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自制食品盛行 小家电渐成市民厨房“新宠”

http://www.homea.hc360.com2012年06月26日08:45瑞安日报

    “现在食品安全问题时有发生,一会儿是塑化剂,一会儿又是工业明胶。还是自己做的放心。”近日,市民董女士购置了豆芽机、面包机等厨房小家电,开始自己制作食品。

    近年来,地沟油、毒奶粉、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等,让不少市民忧心忡忡。为了“捍卫”自己和家人的饮食健康,一些人选择自己动手制作面包、蛋糕、酸奶等食品。

市民自制糕点

市民自制糕点

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    自己动手健康饮食

    “自己做的东西没有添加剂,孩子、老人吃着放心。”家住安阳街道的戈先生是一个不折不扣的“自制族”达人。3年前,他家就陆续添置各种厨房小家电,除了豆浆机、面包机、榨汁机等“入门级装备”,还有烤箱、搅面机、压饼机、绞肉机等“专业级设备”。

    平时上班繁忙的戈先生一到周末,就在家里厨房大显身手。现在他的自制食品单上,已有几十个菜式,涉及中西式餐点,如戚风蛋糕、番薯面包、水晶蒸饺等。“爸爸最拿手的是三文鱼培根披萨,非常入味。”戈先生的女儿对父亲的手艺赞不绝口。

    戈先生还注重健康的饮食搭配。例如,早餐一份自制的番薯面包,搭配一杯自己打的豆浆,健康又营养。剩下的豆渣还可以用来晚上做粗粮煎饼吃。“DIY食品很有乐趣,而且便宜又卫生。”现在,戈先生闲暇时就钻研菜谱,成了家里的“大厨师”。

    据了解,不少“自制族”还喜欢相互交流,把自己的成果和心得传至网上,互相切磋,乐在其中。

    自制族催旺小家电

    “自制族”的兴起,带动了各种用来制作食品小家电的销售。笔者走访我市各大家电卖场时发现,像豆浆机这类小家电一直热销。在某电器瑞安店,仅豆浆机就有22个品种。其他如爆米花机、果蔬机等新式小家电也吸引不少消费者咨询购买。“以往这些小家电都属于小众消费,现在消费者对小家电的认可度越来越高,销量也越来越好。”该店店长苏先生说。

    “把黄豆放进去,加入适量的水,通电……等上一到两天,豆芽就会自己长出来。”在某超市,导购员袁斌正在给顾客介绍一款豆芽机。他说,这款豆芽机刚上市一个月,前来咨询的顾客很多。

    此外,酸奶机、面包机、三明治烤炉等小家电价格在50至200元不等,操作方便,也受到很多消费者的青睐。某品牌三明治烤炉销量最多时一个月能卖出300多台。“只需3至5分钟,就能做好一家人的早餐,很多顾客都是看中其制作方便的优点。”袁斌说。

    不过,有业内人士认为,在现代社会分工越来越细的时代,老百姓回归厨房自制食品,某种意义上讲是一种“退步”。厨房小家电热销的背后,传递的是食品安全信任危机的信号。正在购买面包机的市民张女士就表示,现在生活节奏这么快,家里从不开火再到样样自己做,其实也是一种无奈。她说,“商家应该用良心做食品,政府部门也要加强对食品卫生的监管力度,让更多老百姓放心消费。”

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