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筋道营养面家中DIY 九阳面条机N21首测

http://www.homea.hc360.com2014年03月28日08:40 来源:慧聪家电网作者:GutiT|T

    慧聪家电网评测:面条是一种古老的食物,起源于中国,并逐渐传至各地,到目前已经演变出各种做法,“捞、卤、焖、炒、拌、煨、汤”等等,无论我们走到南北哪里,都能品尝到当地美味的特色面条。不过,现在在外,很多面条中都掺杂着各种添加剂、色素、漂白剂等,吃起来让人非常不放心,还是在家自己制作,更健康美味。

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    今年,九阳推出了一款全自动面条机--JYS-N21,18分钟1000次揉和,就能DIY出筋道的营养面,虽然是现代化机器,但这款面条机无论是从揉面,还是压面,都是仿手工和古法设计,即使是不会做饭的人,也能轻松做出筋道美味的面条。近日,这款全自动面条机来到了慧聪家电网评测室,笔者也亲身体验了这款神器,接下来,就将笔者体验过程中的一些感受分享给大家。

    除了面条机,九阳今年还推出了馒头机,相比以往厨房小家电都是偏向于烹制欧美食物来说,这些“土生土长”的带有浓厚中国味道的厨电,无疑更让中国消费者欢迎,也可以说是一种对中国传统饮食文化的一种宣扬,面条,一样也可以很潮!

外观:简约设计时尚百搭

    九阳JYS-N21全自动面条机外观设计简约,机身整体圆润,非常时尚,而且主体都采用符合食品级要求的ABS材质,家中使用也完全可以放心。上盖可拆卸,在上盖上印有面条机的简单使用方法,注水口也设计在上盖,一目了然。

九阳JYS-N21全自动面条机

九阳JYS-N21全自动面条机

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控制面板特写

附件展示

附件展示

    控制面板与前代一样,仍然在机身上方,只是按键由原来的3键变为两键,一键操作,轻易上手,做面条也可以很简单。这款面条机还随机附赠了3套面条模具,粗细宽窄都不同,照顾了各地的食用口味,用户可根据自己的需求随时更换。

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注水口

面条模头

面条模头

    在机身底部设计有循环散热系统,进风口与出风口分离设计,散热更充分,采用涡轮风扇散热方式,更加静音,电机寿命也更长久。此外,在机身底部四角还设计有防滑底座,四足鼎立,更加安全耐用。铭牌上的3C认证标志,也象征着这款面条机的质量保证。

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底部特写

铭牌特写

铭牌特写

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防滑垫特写

    除了面条模具外,这款面条机还随机附赠一个通孔针和一个清洁刷,方便清洁机身以及面条模具。

内部细节:仿手工设计原汁原味

    笔者初看这款面条机时,感觉很简单,就是一个转轴,但恰恰这个简单的转轴,凝聚了九阳工程师的心血,也是这款面条机的精髓。六角仿手工自动揉面,六角搅动轴工作一圈相当于手揉六次,反复揉和1000次以上,就能使面粉和水搅拌更充分,做出来的面条也更加细腻筋道。

可拆卸搅拌器

可拆卸搅拌器

搅动轴--仿手工自动揉面

搅动轴--仿手工自动揉面

    搅动轴最外侧为压面区,采用古法压面设计,面絮从入口进入进料桶,经过螺杆螺纹旋压推进,使面团在狭小空间汇集融合,压强剧增,面筋网络形成的更致密,形成的面团,再次经过出面模头的挤压形成面条二次压面,充分保证了面条的劲道。

古法压面螺杆

古法压面螺杆

卡口特写

卡口特写

    值得一提的是,这款面条机的搅拌器可以随意拆卸,轻轻往外移动,就能拆下来,清洗更加方便快捷,与食材接触的部件都采用食品级材料,完全不用担心安全性。搅拌器的各部件也可以随意拆卸,逆时针方向旋转,即可取下进料桶及螺杆。

DIY体验:五彩营养面

    接下来,就进入真正的实践环节--做面条。既然是面条机,做出普通的白面条当然显现不出神奇,所以我们选择了制作五彩营养面。。。其中的三彩,分别是胡萝卜面、南瓜面以及菠菜面。

食材展示

食材展示

    别看笔者上图的食材看起来非常养眼,但其实前期的准备工作却占用了不少时间,尤其是榨汁,这里笔者想提醒的是,如果想做这种有颜色的面,榨汁需要注意量,因为最后和面的时候不会用到很多,当然,鲜榨的蔬菜汁营养也非常丰富,多余的汁加工成熟后饮用,即健康又不浪费。

水面配比按说明书即可

水面配比按说明书即可

    在机身上部和说明书中,都有面粉和水的配比,准备好食材后,只需按照步骤一步步往搅拌其中添加即可,注意配比一定要对,否则和面和压面过程中就会不太顺利。

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先加入适量干面粉

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按下开始后加入水

压面出面

压面出面

    待水和面都添加完毕后,按下全自动键,就可以等着最后的成果了,不过这里需要注意的是,如果在和面过程中,发现面偏干或者偏湿,可以随时按下停止键,然后相应的往里加水或者加面即可。

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不同颜色、形状面条展示

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烹饪成果展示

    试吃感受:在出面完成后,我们选择了打卤面这个相对较简单的烹饪方式,面条煮熟后口感非常不错,滑嫩筋道,跟小时候家中的手擀面口感不相上下,而这样的面条,却是出自于完全不会和面的新手,而且口味可以自己随意选,绝对是广大不会做饭的吃货的福利。

清洗

    因为这款面条机的搅拌器和各个部件可以轻松拆卸,所以清洗起来也非常方便,在制面完成后,用随机附赠的清洁刷清洗即可,而面条模头冲水后,用捅针将小孔中的面顶出,然后再用水冲洗就可以。

清洗

清洗

    不过,因为面有很高的黏性,所以笔者建议大家在制完面后,尽快进行清洗,如果放置一会后,面可能会粘在盒上,到时候就不好刷了。模头则相反,可以等面干后再处理,轻敲就能将面渣打下。还有就是清洗尽量把边边角角都清洗干净,防止滋生细菌。

评测总结:

    九阳JYS-N21全自动面条机最让笔者满意的就是其“傻瓜”式操作,毕竟要知道的是,和面是一个比较难的技术活,很多爱吃面而且会做饭的人,都无法很好的完成和面这个工程,其难度可想一斑,但是这台全自动面条机完全解决了这个问题,只要食材准备好,就完全不用操心了。

九阳JYS-N21全自动面条机

九阳JYS-N21全自动面条机

    此外,这款面条机也不仅仅是能和面,而且还能和好面,仿手工揉面和古法压面,制出的面条也比过去的压面机做出来的好很多,口感筋道,而且自己在家做,食材的安全性也更有保障。

    相信这款完全依照中国消费者口味设计的厨电产品,一定会受到中国消费者的青睐!

责任编辑:王腾蛟

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