格兰仕蒸烤炉 帮年轻人在厨房拓展朋友圈

http://www.homea.hc360.com2017年11月23日11:28 来源:慧聪家电网T|T

    年轻一族的社交有了新套路:厨房即秀场,烹饪即社交。正在主导这一变化的,是来自“世界美食之都”顺德格兰仕。今年以来,这个微波炉行业领袖品牌,正在通过微蒸烤一体机、蒸烤炉等更多新型的智能厨房电器,加速推动“无明火无油烟”绿色健康烹饪以更有趣形式进入现代家庭。

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    一轮品质消费升级潮所带来的变革首先发生在美食烹饪场景:十年前,最高规格的宴请,当是去星级酒楼;当下,最高规格的宴请,恐怕就是家宴了。专业专注制造业近40年的格兰仕,敏锐捕捉到了这一消费潮流,在电蒸炉、蒸烤炉、微蒸烤一体机等专业高端电器开发上成就斐然。值得点赞的是,格兰仕研发团队将“世界美食之都”顺德大厨的技法精粹融入无明火、无油烟的蒸功能新厨房电器,让毫无厨艺的年轻人也能魔法般展现出大师级厨艺。

    “格兰仕蒸烤一体机能蒸善烤,可以很方便地蒸制传统中餐,专业烘焙和烧烤的功能也比一般电烤箱强大得多,自带的能菜单包括最流行的中西美食,有了一台蒸烤炉随时可以在家开席宴客。”一位西红柿粉丝有了格兰仕C63蒸烤炉后,把回家吃饭和在家宴客变成了常态。

    专业复合型厨电激活烹饪社交

    今年以来,中国厨电产业迎来一轮爆发式增长,特别是新品类快速引爆。中怡康数据显示,今年上半年蒸汽炉零售额12.2亿元,同比增长达到47.5%。作为蒸汽炉的升级产品,首批量产的格兰仕蒸烤一体机一经上市圈粉无数,供不应求。特别是在京东、天猫、苏宁国美等线上、线下平台全面引爆。

    格兰仕技术研发人员坦言,对于很多消费者来说,蒸与烤似乎是对立面,但格兰仕将这种对立转化成了共融:蒸烤一体机可以做到补水嫩烤,一方面是过热水汽对食物进行锁水,另一方面是高温热风对食物进行脆烤,非常受年轻人的青睐。这一逻辑不是技术的叠加,而是使用场景的创造和极致烹饪体验的解决方案提供。

    “在蒸烤炉、微蒸烤一体机的首批用户中,80后90后的年轻用户尤其认可养生纯蒸和古法窖烤”,格兰仕家电研究院负责人介绍,在“G+智慧家居”平台上,每天在产生志同道合的“西红柿”(格兰仕用户的昵称),他们无所不蒸,无所不烤,花样百出。

    更多西红柿因为一道菜而结缘,并自发地组织了属地化的西红柿聚会,把看似平常的烹饪生活过成了秀场。而秀场的主角就是蒸烤炉这样的复合型新厨电。据了解,格兰仕蒸烤炉拥有脉冲直喷蒸汽专利,实现100%纯蒸汽烹饪,搭载智能精准的温度感应和火候控制,用科技让年轻用户的厨艺媲美传统大厨,而且比传统烹饪方式更快速、更健康地蒸制出美味佳肴;又可以古法窖烤,60°~200°精准控温,一机轻松搞定中式烘烤和西式烘焙。

    家电观察人士张彦斌指出,蒸烤一体机之火爆的原因,除了新一代消费者对低盐低脂的健康生活的追求和无明火、无油烟烹饪方式的认可,更重要的是这一新型厨电的便利和智能激发了年轻用户的烹饪才艺,赋予了年轻用户的社交便利。

    “对于烹饪,年轻消费者比前一辈有了更多仪式感、现场感和获得感。”格兰仕市场负责人介绍,分享、交流正成为年轻消费者的一种生活方式,尤其是年轻人能足不出户就接触到全球的美食、全球的生活方式,所以大家的视野和品味更加国际化了,蒸烤一体化的中西合璧的新兴厨电正成为年轻人群社交的中介。

    用顶配的产业链引领新消费

    “面团的发酵温度应该控制在30℃至40℃;90℃时,蒸出的鱼最鲜美……”从饼干的烘培到菜肴的烹饪,专业的格兰仕蒸烤炉懂得每个食物的“最佳温度”。今年5月,格兰仕开放日迎来了众多市民,蒸烤炉的“蒸功夫”让一向嘴刁的顺德人都赞不绝口。

    “蒸烤一体机除了蒸功夫,还可以炖煮、解冻、消毒、发酵面团等。蒸与烤,我们还细分成普通蒸汽、高温蒸烤、低温蒸煮、热风对流……”格兰仕研发工程师曾工透露,格兰仕每一款合格的产品进行量产之前,都必须用不少于15个种类的食物进行热效率均匀性测试。因为电蒸炉跟微波炉不同,涉及到水和电的混合,对产品的安全性要求更高。

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    早在2016年,格兰仕专门斥资筹建全球行业首个蒸烤炉专业实验室,配置的检测仪器在全球行业内都属于领先水平,能对开发产品(包括电蒸炉、蒸烤炉、微蒸烤一体机)的元器件进行针对性检测,从小到一个灯泡、开关,大到电脑板、芯片,从零部件到整机性能,全部执行行业最严格的检测标准。为了确保供应到不同国家和地区的产品品质可靠,符合不同国家用户的使用要求,这个实验室还配备了先进的软硬水调试设备,能调试出世界各地不同的水质。

    近年来受到消费需求拉动,在市场上除了格兰仕蒸烤炉、微蒸烤一体机外,市面上还有许多相近或者相似的产品。家电观察专家张彦斌指出,“整个家电行业,只有格兰仕一家真正为蒸烤一体机进行了全产业链的配套,从研发、检测到制造,都是行业最高起点。”

    拥有行业首个蒸烤炉专业实验室,以及国家级微波炉实验室,让格兰仕成为家电业惟一一个从纯蒸炉到蒸烤炉、微蒸烤一体机领域,从单一元器件到整机开发及检测拥有系统专业资质的品牌。

    2017年,格兰仕投入运行了全球首条全自动电蒸炉腔体生产线,也是迄今为止全球唯一一条蒸功能家电的配套生产线。这条生产线整体从欧洲定制,生产节拍为15秒/个,使用等离子焊接、激光焊接等新技术,突破了电蒸炉无缝焊接的技术难关,有效避免了传统手工腔体线很难掌控的漏汽、漏水问题。

    张彦斌指出,格兰仕在微蒸烤一体化产品领域,拥有行业绝对领先的顶配实力,涵盖了研发、检测、智能制造等,只要是产业上能做的,格兰仕都自己完成,建成了自己的核心产业生态链。张彦斌认为,格兰仕这种“全产业链垂直配套”的重资产模式,保证产品品质力和精益度。从掌握产业链核心资源的角度来看,格兰仕已经领先于其他企业。

    伴随着用户的对厨电需求的不断升级,业内人士表示,2018年以微蒸烤一体机、嵌入式一体洗碗机等为代表的新式厨电品类将进一步、更广泛地被中国消费者认可。扎根浸淫家电近40年,格兰仕更敏锐更深刻洞察了消费者的生活习惯和生活方式的转变。

    立足用户使用场景开拓而推出的蒸烤炉、微蒸烤一体机,剑指美食的创造。格兰仕家电研究院负责人认为,“烹饪,旨在创造美食,更是创造生活方式。烹饪才能正成为社交秀场的必备技能之一,相信年轻的用户对这一生活方式的践行速度会超出我们的预想。”

责任编辑:卢海

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