新年送健康!NUC S5系列真空鲜榨破壁机评测

http://www.homea.hc360.com2018年02月08日15:14 来源:慧聪家电网作者:紫雾月亮T|T

    慧聪家电评测2018春节已进入了倒计时,随着生活质量的不断提高,健康成为了越来越多家庭的生活理念,无论是为了犒劳忙碌了一整年的自己,还是为了含辛茹苦养大我们的年迈父母,于情于理我们都应该送上一份“健康”大礼!

    俗话说:“健康的身体来源于日常饮食和锻炼”,因此对于能否吃出健康,吃的放心,可谓至关重要。世界卫生组织(WHO)建议,每人每日摄入至少五份(400g)水果和蔬菜,而大多数亚洲人未达到世界卫生组织的建议摄入量,水果和蔬菜摄入量的缺口意味着许多成年人无法摄入这些食物提供的各种植物营养素,从而对身体健康产生影响。

蔬果富含多种植物营养素

蔬果中富含多种植物营养素

    如果想通过食物来摄取足量的蔬果营养成分,每天都需要吃进非常大量的水果与蔬菜,就算咀嚼一整天都难以满足所需的量,那么可以简单摄入足量水果与蔬菜的理想方法唯有真空鲜榨果汁。2017年11月,NUC在传统破壁机的基础上,推出了具备一键真空功能的S5系列真空破壁机(荣获德国红点设计大奖)。

真空破壁 营养全保留——NUC破壁料理机评测

新年送健康!NUC S5系列真空鲜榨破壁机评测

    NUC S5系列破壁机最大的特点就是真空破壁,它可以在高速破壁之前,将搅拌杯内的空气抽干,使破壁过程完全处于真空状态,阻止细胞中的营养物质与空气发生氧化,保留营养完整,不流失。

    接下来,小编将通过外观、细节、实测以及拆卸清洗四大部分,全方位展示NUC S5系列真空破壁料理机

    一、NUC S5系列真空破壁机——外观篇

    NUC S5系列真空破壁机的外包装设计简约大气,从外包装的设计可以看出,S5系列主打真空破壁,同时还具备:真空搅拌功能、真空隔音盖子、3D立体搅拌刀片和智能自动搅拌功能。S5系列真空破壁机有两种颜色选择(红/银)。

外包装设计简约大气

外包装简约大气

    NUC S5系列真空破壁机简约的设计风格符合现代人的审美观,与厨房相得益彰。产品重量为6.2kg,尺寸为216mm×240mm×443mm,搬运起来并不轻松,好在主机下方两侧人性化的凹槽设计增加了其移动的便利性,也正因为其不同凡响的重量,才使得破壁机即使在高速旋转的时候也不会出现晃动,够稳!够安全!

NUC真空破壁机

NUC S5系列真空破壁机

底部两侧的凹槽设计让搬运更方便

底部两侧的凹槽设计让搬运更方便

    NUC S5系列真空破壁机采用了简洁图标型按键,搭配表盘式的调速按钮,操作很简单,将旋钮逆时针调至“点动”模式时,电机瞬间功率可以达到3.5马力(2547W),即使是比较坚硬的食材也能瞬间被打破。同时还支持手动调速,根据使用习惯,在2000RPM-20000RPM之间手动定转速,以自己的口味偏好制作个性化料理,可谓是相当方便了。

功能菜单面板

功能菜单面板

“点动”状态下坚硬食材能被瞬间打破

“点动”状态下硬质食材能被瞬间打破

支持手动调速

支持手动调速

    NUC S5系列破壁机有真空混合、真空自动和自动破壁三种工作模式可选,“真空混合”模式须搭配附赠的真空保鲜杯使用;“真空自动”模式下可抽离容器中的空气,形成密闭真空环境,防止氧化,使得食材色泽鲜艳,口感新鲜,保留更多营养物质;在“自动破壁”模式下不需要抽取真空,对于料理初学者,预先设定的搅拌功能操作更加简单方便。

三种工作模式可选

三种工作模式可选

    NUC S5系列真空破壁机主机上部设有感应装置和真空垫。安全传感器可以感应容器是否安放到位,保证运行安全,同时识别所安放的杯体,如果放置的是真空保鲜杯,会对应真空混合键亮起,并可按键操作;如果安放的是真空搅拌杯,会对应真空自动键亮起,并可按键操作;真空垫的功能是与真空隔音罩结合形成密闭隔音空间,降低破壁机在工作时产生的巨大噪音。

主机顶部展示

主机顶部展示

左为安全传感器,右为真空垫

左图:安全传感器                          右图:真空垫

    NUC S5系列真空破壁机主机背后印有产品铭牌和散热口,从铭牌上的信息我们可以看到NUC真空破壁机的原厂地是韩国;额定电压为220V/50Hz,拥有1500W强劲电机;需要注意的是其额定使用时间最长不能超过2分钟,长时间运行不仅会破坏食材营养,对机器的使用寿命也会造成一定影响;散热口主要用于主机散热。

主机背部展示

主机背部展示

产品铭牌和散热口

产品铭牌和散热口

    NUC S5系列真空破壁机随机配件包括:真空搅拌杯、搅拌棒套装、真空保鲜杯和隔音罩,除此之外,还赠送了一本食谱、使用说明书和1个清洁刷。

随机配件

随机配件

    二、NUC S5系列真空破壁机——细节篇

    了解了主机的构造,接下来我们一起来看看NUC S5系列破壁机的真空搅拌杯和真空保鲜杯,它们的杯体均采用了Tritan材质,为欧美婴儿用品指定材质,获得美国FDA认证,安全无毒可以放心使用。

杯体均采用了Tritan环保材质

容器均采用不含BPA的环保材质环保材质

    NUC S5系列破壁机的真空搅拌杯强大之处在于其6叶钝刀立体破壁技术,6叶刀片刀锋采用了特殊热处理,食品级不锈钢材质,形成三维旋转,促使食材上下循环,不仅破壁效率更高,而且研磨均匀细腻,食物经过破壁机处理,让人体更充分吸收营养;钝刀设计的好处是不切碎,不破坏纤维,营养不流失,清洗的时候不会割伤手。独特杯体设计,应用了360°漩涡环绕技术,会将食材自动向刀头,搅打更均匀。真空搅拌杯的最大容量是1300ml,一般材料(水果、蔬菜、水等)放的最大容量为1200ml,乳制品(牛奶、豆奶、奶粉液等)最大容量为800ml,搅拌时最小液体容量不少于300ml,另一面是杯(cup)和盎司(OZ)两种标识刻度。

真空搅拌杯

真空搅拌杯

6片三维动力刀头

6片叶3D刀头

    对于需要搅拌的食材,NUC S5系列真空破壁机还贴心提供了搅拌棒套装(搅拌棒、搅拌棒专用帽盖和搅拌棒专用盖),搅拌棒放进去不会碰到底部的刀片,搅拌盖可以将搅拌杯容器密封得很严实,即使食材高速搅拌也不会发生溅出的情况,可用在咖啡豆、杏仁等坚果类的粉碎,以及制作冰沙等冷饮时使用(真空状态下不可使用)。

搅拌棒套装

搅拌棒套装

    NUC S5系列破壁机附赠的真空保鲜杯主要功能是用于真空保鲜,快速抽取真空,搭载蜂窝原理的搅拌球,促使汁液内部流动,过滤空气,有效排除汁液内的空气。真空杯保管的材料最大容量为700ml,奶制品保管的最大容量不得超过600ml。

真空保鲜杯

真空保鲜杯

搭载蜂窝原理的搅拌球

搭载蜂窝原理的搅拌球

    真空容器盖主体是塑料材质,与真空容器接合边缘处为硅胶材质保证密闭性,容器盖的底部还有防逆流盖,由于是工作全程是在真空状态下进行的,因此在抽离真空容器后可先通过顶部的真空阀门将空气引入平衡气压。

真空容器盖

搅拌杯用真空容器盖

保鲜杯用真空容器盖

保鲜杯用真空容器盖

    NUC S5系列真空破壁机除了真空容器外,还特设了一个真空隔音罩,将真空罩放上去后正好与搅拌杯贴合,因为接触面都是硅胶材质,密闭性很好,通过隔音罩上的真空抽取装置来抽取容器内的空气,并从隔音罩上的黑色通风管道排出。真空指示灯位于隔音罩上部,是真空工作状态的显示,未开启真空功能时显示为白色,中间蓝白色的变化,即为抽取真空的过程,当完成真空抽取后,会回到白色状态,在工作过程中可以时时查看真空抽取进度,让真空抽取看得见。

真空隔音罩

真空隔音罩

抽取空气中

真空指示灯:在真空状态中会变成蓝色,真空完成后变回白色

    三、NUC S5系列真空破壁机——实测篇

    电机性能决定了破壁机的实力,NUC S5系列破壁机采用自主研发的1500W强劲电机,运行转速高到32000转/分,是高速破壁的动力保障。

1500W强劲电机

1500W强劲电机

32000转高速破壁

32000转高速破壁

  此外,NUC S5系列真空破壁机还拥有贴心的细节设计:1、双排水设计:防止果汁溢出,导致电机损坏;2、保护传感器:电机过热,自动停止;3、空气冷却系统:快速散热,防止电机过热。

    经过上面的介绍,相信大家对NUC S5系列真空破壁机有了一定的了解,接下来我们一起来看看它在实际场景中表现如何?

    在进行真空破壁工作之前,需要先简单安装一下,整个过程只需三步:1、将真空容器盖按压在真空搅拌杯上;2、将真空搅拌杯安置在主机上(使真空容器把手指向前面),咔哒一声表示安放到位;3、将真空隔音罩按压到主机上(确认主机的真空垫部分是否与真空隔音罩正常接轨)。安装程非常简单,参照附赠的说明书就可以轻松做到,具体操作如下图所示:

破壁机安装演示破壁机安装演示破壁机安装演示

破壁机安装演示

    安装完成后接通电源,破壁机进入待机状态,本次的实测环节小编将分别用花生红枣豆浆、黄瓜梨汁、香蕉酸奶奶昔、番茄冷汤、花生酱和橙汁来测试NUC S5系列真空破壁机的真实力。

待机状态

待机状态

    (1)破壁能力测试

    1、花生红枣豆浆:为了获得更好的口感,在破壁榨汁前需要提前将黄豆浸泡8小时以上,泡好的红枣去核,将花生炒熟。食材准备完毕后须先加适量水至真空搅拌杯内,然后将备好的食材一起倒入破壁机中,按下电源键,选择“真空自动”模式,进入真空破壁工作状态。

真空自动破壁演示

真空破壁演示

成品展示

成品展示

    小结:完美早餐从一杯豆浆开始,经过真空破壁机榨出来的豆浆,既有红枣的独特香气,还有浓郁的花生黄豆香味,“真空自动”的破壁功能更是保留了原材料中大多数有益成分,营养不打折。

    2、黄瓜梨汁:黄瓜1根、雪梨1个,黄瓜切块,雪梨去皮去核,同样的需要先加约500毫升凉开水到搅拌杯内,然后将切好的食材一起倒入破壁机中,按下电源键,选择“真空自动”模式,进入真空破壁工作状态。

真空自动破壁演示

真空破壁演示

成品展示

成品展示

    小结:“真空自动”的模式下可抽离空气,形成密闭真空环境,防止氧化,使得榨出的汁液在色彩上也非常美好,口感清爽,保留了更多营养物质。

    3、香蕉酸奶奶昔:香蕉2根,酸奶200毫升,牛奶250毫升,按照牛奶、酸奶、香蕉的顺序倒入破壁机内,选择“真空自动”模式,进入真空破壁工作状态。

真空破壁演示

真空破壁演示

成品展示

成品展示

    小结:酸奶和牛奶的比例可自由调配,喜欢喝酸一点稠一点的话就多倒一点酸奶,不过酸奶最好不要多于牛奶的量,酸酸甜甜的香蕉酸奶奶昔非常润肠营养。

    4、番茄冷汤:西红柿280g,彩椒50g,黄瓜50g,洋葱20g,柠檬20g,少许盐和胡椒。将所有材料切成适当大小后一起倒入容器内,将旋钮开关转向右侧,榨到看不到大块材料为止。

破壁演示

破壁演示

成品展示

成品展示

    小结:源于地中海料理且最具有代表性的冷汤,多种食材混合搭配让营养加倍,对人体健康起到防癌、抗衰老、降血压、保护心脏作用,如果想要更加柔滑的口感,可以适当延长榨汁时间。

    5、花生酱:准备剥皮烤好的花生400g,将花生放入搅拌容器,盖上搅拌棒专用帽盖,选择“自动破壁”模式,也可以搭配搅拌棒均匀混合后从低速开始,边运转调节速度,边用搅拌棒混合进行搅拌。

自动破壁演示

自动破壁演示

成品展示

成品展示

    小结:破壁工作完成,打开帽盖,浓郁的花生香气沁入心扉,经过此破壁机榨出来的花生酱,品质细腻,香气浓郁,无杂质,营养价值被最大程度的保留了下来。

    另外,需要注意的是,NUC S5系列破壁所需食材需切成3cm以下的大小再投入容器内,冰块以家用冰块大小为准;食材投放顺序:液体(饮料、水等)→汁液多的食材(番茄、水果等)→较软的食材(叶菜类)→较硬的食材(胡萝卜、冰块等);根据食材种类和数量不同,破壁效率也会有差异,特别是粉碎干食材(原豆咖啡等)时需等容器和食材完全干燥后再进行操作,破壁过程中食材未能混合均匀时,需停止机器并将混合物搅匀后再重新运转。

    (2)运转时间和噪音测试

    通过对橙子分别在“自动破壁”、“真空自动”两种模式下的工作情况来测试其破壁榨汁所需的时间和当下的噪音值。

备好食材

备好食材

自动破壁功能演示

自动破壁功能演示

自动破壁后的成品展示

自动破壁后的果肉极易氧化

真空破壁演示

真空破壁功能演示

真空破壁功能演示

应用了真空破壁功能后的果肉更加细腻

真空保护下的果肉更加细腻

    小结1:经过以上测试,可以很直观的看到NUC S5系列破壁机“真空自动”模式下整个榨汁时长为1分57秒多,明显要高于“自动破壁”模式下58秒88的榨汁时长,这是因为“真空自动”在对食材进行破壁前会有一段抽离空气的时间,也正因为有了这么一个真空环境下的食材处理过程,才能防止食材发生氧化作用,使得榨出来的果汁色泽鲜艳,口感新鲜,保留更多营养物质。而“自动破壁”对于料理小白们来说,功能操作更加简单方便。

“真空破壁”模式下所用时长与噪音值

“真空破壁”所用时长与噪音值

“自动破壁”模式下所用时长与噪音值

“自动破壁”所用时长与噪音值

    小结2:在不同工作模式中的噪音测试显示,真空环境搅拌,配以降噪防护罩,可以有效降低噪音,而在不加隔音罩的情况下所测得的噪音值明显要高出好多,由此可见,NUC对于隔音罩的设计是有多么的贴心。

    (3)真空保鲜测试

    真空保鲜杯的作用是真空保鲜,它可以快速抽取真空,内搭蜂窝原理的搅拌球能够有效排除汁液内的空气,榨出的果汁可以隔夜保存,如果放置冰箱,最多可以保存4-5天的时间。

真空保鲜杯安装演示

真空保鲜杯安装演示

真空指示灯

真空指示灯由蓝变白

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    四、NUC S5系列真空破壁机——清洗篇

    NUC S5系列真空破壁机的清洗工作也是相当的方便,破壁工作完成后,关掉电源按钮,使电源插头分离,然后用干燥的毛巾将主机和隔音罩擦拭干净,其余配件只需用水龙头简单冲洗即可(真空阀和防逆流盖可拆卸)。

主机用干布擦拭

主机用干布擦拭

用流动的水冲洗用流动的水冲洗

用流动的水冲洗

    总结:“你有的我都有,我有的你一定没有”,相对于传统的破壁机来说,NUC S5系列真空破壁机一键设定真空模式,抽离空气,形成真空环境防止食物氧化,最大程度的保全了食材原有的营养成分,而且在真空环境下进行破壁工作时食材会膨胀,也让搅拌变得更细腻;搭配真空储存杯,可以较长时间保留美味和营养;外部隔音罩的设计+搅拌杯内部的真空环境,让高速搅拌的破壁机不再声音刺耳,大大地改善了使用环境。除此之外,S5系列破壁机还拥有一个强劲电机,1500W纯铜线AC交流电机运行平稳,性能持久,不易出现故障;自动档设置32000转/分的高速打击,功率可达3.5马力,硬质食材可以瞬间打破。

NUC真空破壁机

NUC S5系列真空破壁机

    正值京东年货节大型促销活动,原售价5999元的NUC S5系列真空破壁机年货价直降400元,而且现在下单还能再减540元,到手价5059元,虽说它的价位还是不一般,但是其更强大的功能绝对不会让你吃亏。

责任编辑:李群

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