品质消费趋势下 用技术解决肉类保鲜痛点

http://www.homea.hc360.com2018年04月19日09:24 来源:慧聪家电网T|T

    消费者对品质生活的追求不断提升,对冰箱的品质要求也越来越多元化、个性化、精细化,冰箱不仅要够大,保鲜效果还要好,更要健康,智能。这就倒逼着冰箱行业向着更保鲜、更健康、更智能发展,冰箱企业也对冰箱保鲜技术不断升级,来满足消费者日益增长的对美好生活的需求。无论是海尔的全空间保鲜,还是美菱的水分子激活保鲜技术,都是对于消费者使用传统冰箱的痛点而生,不仅如此,健康、智能等技术和功能也越来越成熟地运用到冰箱产品上。

    保鲜技术各有所长 冷冻保鲜解决肉类保鲜痛点

    肉类保鲜一直是用户保鲜痛点,冷藏可能会不新鲜,冷冻又存在化冻和血水的问题,影响口感,近一段时间,各冰箱企业推出的新品,都是针对肉类保鲜难题的。

    近日,美菱推出了M鲜生639复式对开冰箱,其搭载的水分子激活保鲜技术,通过振动食物中的水分,从而激活水分子,被激活的水分子产生共振力、裂变力、穿透力,解决传统冰箱保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差等消费痛点。

    无独有偶,在3月份的上海AWE上,格力晶弘也推出了肉类保鲜黑科技,-3℃嫩冻、-5℃瞬冻、-33℃深冻。其中-5℃瞬冻,相较于普通冷冻最大的区别就是,不会损伤细胞结构,造成营养流失。瞬冻过的肉由于冻结过程速度快,冻结更均匀,不会形成冰针,不破坏细胞结构,保证营养和口感,无需解冻即可轻松一刀切,节省等待解冻的时间。

    海尔冰箱主推的是全空间保鲜科技,把重点放在“冻藏双保鲜”难题上。海尔冷藏室搭载的精控干湿分储技术,通过精准定位温湿度,实现果蔬及干货类食材精准制冷保鲜;冷冻室通过首创的智能恒温技术,保证食材营养不流失。

    保鲜、健康、智能组成冰箱的“美好生活”

    保鲜是消费者对于冰箱最基础的要求,在保鲜的基础上,消费者还关心健康、智能等方面。容声就推出了“全生态养鲜”方案,支持保湿、杀菌、净化三大功能。借助NANOtriplefresh技术、通过90分钟速冻、微孔均温风道、智能黄金双盒管理,针对食物营养保鲜需求,提供了精细化、个性化的动态保鲜方案。

    在健康方面,TCL冰箱采用一体变频风冷技术、全空间AAT负氧离子养鲜技术,以及抗菌材质的全面普及,在“锁鲜、养鲜”的基础上,弥补传统冰箱产品在除菌、抗菌上的盲区。TCL冰箱更是在2018年提出风冷+战略,将冰箱保鲜本分做到极致,并将AAT智慧除菌系统在250L以上产品全面普及。

    在智能方面,站在智能大风口上,不仅海尔、美的等企业推出了智能冰箱,就连渠道也没有放过这个机会,京东、阿里、苏宁都推出了自己的智能系统,进而联合冰箱生产企业布局智能冰箱。但就目前来看,智能冰箱的渗透率还不高,2017年智能冰箱市场渗透率仅为13%,智能冰箱还需要在如何满足消费者需求方面,以及如何培育消费者使用习惯方面,多作功课。

    冰箱保鲜标准起草中

    据了解,全国家用电器标准化技术委员会归口的《电冰箱保鲜要求及测试方法》行业标准也在起草中。《电冰箱保鲜要求及测试方法》于2015年提出并立项,有望于2018年底或2019年初完成起草。该标准从食品的储存环境、食品新鲜度等诸多影响因素出发,对具有保鲜功能的冰箱进行了规范,包括保鲜标准和相关测试方法。

    冰箱保鲜标准的出台,将规范对行业起到规范作用,让消费者免受各种各样的宣传口号的困扰,帮助消费者选购。

责任编辑:蔡丽娜

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

相关阅读
产品评测PRODUCT EVALUATION
新品信息NEW PRODUCT