2018冰箱行业保鲜风正盛 产品技术各有不同

http://www.homea.hc360.com2018年12月27日09:19 来源:慧聪家电网作者:蔡丽娜T|T

    慧聪家电网:2018年,保鲜冰箱产品大行其道。在2017年各企业纷纷推出新的保鲜技术之后的2018,应用新保鲜技术的冰箱产品越来越多的出现在市场上。总体来看,冰箱行业的保鲜技术突破了以往冷藏区保鲜,冷冻区冷冻的概念,而是将保鲜引申到冷冻区,满足消费者细分化的食材保鲜需求,并通过健康方面的技术让消费者吃的更健康和安全。

    冰箱保鲜技术扩大到冷冻区,细微到细胞级,留住食材的原生营养,让更多对保鲜环境苛刻的食材得以更长时间的保鲜,更适合于现代人生活节奏,而这些技术,也推动了冰箱业向高端化的进程,助力冰箱行业结构化调整,以满足消费者对于美好生活的向往。

    海尔冰箱“全空间保鲜”技术

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    海尔全空间保鲜技术是2017年推出的,可以一举解决用户保湿、保干、冷冻、串味4大保鲜难题。此后,海尔陆续推出应用全空间保鲜技术的产品。在2018年3月8日AWE现场,海尔展示了其原创的飨宴系列全空间保鲜冰箱,也让消费者再一次关注到海尔全空间保鲜技术,该技术源于海尔冰箱的2项首创科技。

    其一,在冷冻室首创智能恒温技术,通过智能控制风口闭合,阻隔化霜热气进入,避免了食材因温度波动而产生的反复冻融情况,从而保障食材新鲜营养。其二,在冷藏室采用的精控干湿分储技术。通过双干区、双湿区的分区管理,可将两区的相对湿度分别控制在45%和90%左右,平衡不同食材的存储需求,留住原生营养。2017年10月,海尔冰箱以这2项技术为蓝本全球首发了《全空间保鲜电冰箱标准》。

    具体来看,冷冻室运用首创的智能恒温技术,在冷冻风道前、后盖板之间设计了冷冻风机遮蔽装置,当冰箱化霜时,通过步进电机驱动齿轮轴将这个装置关闭,防止化霜期间热气进入冷冻室内部,实现冷冻恒温,进而提升冷冻室保鲜效果,使其比普通冰箱冷冻温度波动降低75%,化霜升温降低50%,汁液流失率降低18%,化霜期间节能提升14%,有效维持冷冻室保鲜环境,避免营养流失和串味等问题,还原食材原汁原味。

    冷藏室搭载精控干湿分储技术,湿区运用精控微风道技术,在冰箱内增加3个传感器,实现8种送风模式,对食材精准保鲜,再配合HCS生态植物膜技术,将湿度控制在蔬菜类食材所需要的95%以上的高湿环境,保证蔬菜保鲜不失水不腐坏;干区配以干湿分储技术下的珍品微风道科技,将湿度控制在45%左右,避免珍品干货食材返潮变质。

    卡萨帝冰箱MSA控氧保鲜科技

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    2017年,卡萨帝推出了控氧保鲜技术(MSA),并将其应用在卡萨帝F+冰箱上。卡萨帝控氧保鲜科技的原理是,通过降低储鲜空间含氧量,减缓食材有氧呼吸,让食材保持休眠状态,达到细胞级养鲜。这是全球冰箱保鲜首次突破了温度、湿度、净度三个维度,进入气体调节保鲜时代。

    美的冰箱“微晶一周鲜”科技

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    2018年1月,美的冰箱全球首发微晶一周鲜科技,并借此打响2018品牌高端化第一枪。

    微晶一周鲜科技针对肉类保鲜难题,实现肉类7天不冻保鲜。其原理是以逆冻结规律智能送冷,在冰晶形成初期减少甚至停止输送冷量,使冰晶无法增多、长大,肉类始终保持在低温易切状态,延长保鲜期,实现7天肉类不冻保鲜。

    其技术实现过程是,在微晶保鲜舱内通过了独立制冷保温系统、波浪型立体送风道、顶出风底回风三重保障,精确将抽屉内肉温差控制在0.5℃以内,以达到肉类在一周内长效保鲜。

    具体来讲,独立微晶保鲜舱,内置独立制冷保温系统,通过5个温度传感器进行立体雷达监测,精准控制肉温并维持在最佳温度状态。波浪型立体送风道,当整个抽屉堆满肉时,正常的回风口会被堵塞,冷风无法与下面的肉接触,导致下面的肉因温度降不下来而腐败变质,而波浪型立体送风道,能够防止回风口堵塞,保证冷风与肉的充分接触。顶出风底回风,通过冰箱的顶部出风结构和内部风道优化设计,保证抽屉每个角落的温度一致,使抽屉内前后、左右的肉温度差异在0.5℃以内。

    TCL一体变频风冷科技

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    TCL冰箱首创的一体变频技术,突破了长期以来普通风冷冰箱制冷慢、温差大、能耗高、噪音大等技术难题。以专用DSC芯片技术,风机自适应技术,专利防回流设计,生物膜保湿技术,智慧风专利设计五大核心科技为支撑,通过180度矢量算法,将压机转速、风机转速、扫风方向、目标温度、使用环境等参量按照闭环算法整合调控,实现冰箱风量、风速、温度的自动匹配,提高冰箱温度均匀稳定性,为食物提供最佳存储方案的同时,又做到更节能、更静音。

    容声全生态养鲜技术

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    容声全生态养鲜打破传统冰箱单纯通过调节温度实现保鲜的技术壁垒,实现杀菌、除味、保鲜三合一。

    全生态养鲜新科技的技术原理是,采用90分钟速冻技术,以行业最快的速度“穿越”冰晶生成带,使食物细胞减少破坏,最大程度锁住营养。同时,在冷藏室加载微孔均温送风系统,每层均设有微孔送风通道,让冷藏间上下温差小,温度分布更均匀,从而让食物得到更好呵护。

    容声全生态养鲜技术体系,全面整合第三代保鲜保温技术,负离子杀菌功能除菌率最高达99.8%,氢键除味异味分解率达95%,净离子群高渗透保湿延长保鲜周期20%,从而在冰箱内营造生态果蔬园般无菌、无味的保鲜环境。此外,该专门设置电子式干湿可调抽屉和三档变温抽屉,让不同食材可以安享专属的湿度和温度养鲜空间。

    美菱冰箱基于水分子振动的全保鲜技术

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    美菱冰箱的于水分子振动的全保鲜技术是2017年推出的,并在2018年推出多款搭载水分子振动保鲜技术的M鲜生冰箱。其原理是静电场和共振,通过振动食物中的水分,从而产生共振力、裂变力、穿透力,激活水分子,激活细胞,达到快速降温、减少食物细胞破坏、抑制细菌的滋生,从而延长食物的保鲜时间、减少食物的营养流失,进而有效保持食材最初的新鲜状态,真正实现“冻肉不变色”。

责任编辑:蔡丽娜

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